La técnica en la preparación de alimentos: acciones estratégicas y acciones instrumentales

Plan de clase

Planeación de clase para Tecnología en Secundaria 2º: Herramientas, máquinas e instrumentos como extensión corporal en la satisfacción continua de intereses y necesidades humanas

Tema: La técnica en la preparación de alimentos: acciones estratégicas y acciones instrumentales

Objetivo (PDA): Analiza las herramientas, máquinas, instrumentos y formas de organización como una extensión de las posibilidades corporales para solucionar problemas en diversos contextos.

Metodología: Aprendizaje servicio

Enfoque interdisciplinar: Inclusión y Artes y experiencias estéticas

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Sesión 1:

Fase de Inicio:

• Presentación del tema a través de una breve introducción sobre la importancia de las herramientas, máquinas e instrumentos en la satisfacción de necesidades humanas.


• Realización de una lluvia de ideas sobre las herramientas utilizadas en la preparación de alimentos.

Fase de Desarrollo:

• Visionado de un video explicativo sobre las acciones estratégicas y acciones instrumentales en la preparación de alimentos.


• Debate en grupos pequeños sobre las ventajas y desventajas de utilizar herramientas en la cocina.


• Realización de una actividad práctica en la que los alumnos preparen un plato sencillo utilizando diferentes herramientas.

Fase de Cierre:

• Puesta en común de las experiencias en la actividad práctica.


• Reflexión sobre la importancia de las herramientas y su influencia en la preparación de alimentos.


• Asignación de una tarea para la próxima sesión: investigar sobre diferentes herramientas utilizadas en la cocina y su función específica.

Sesión 2:

Fase de Inicio:

• Repaso de la sesión anterior a través de preguntas sobre la