Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Objetivo principal: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema a atender: Zona rural

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre

Sesión 1:

Inicio:

• Realizar una lluvia de ideas sobre la alimentación en la zona rural y los saberes de los estudiantes acerca de los alimentos.


• Presentar el problema a atender: ¿Cómo podemos aprovechar los alimentos disponibles en la zona rural para diseñar menús saludables?

Desarrollo:

• Explicar los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Realizar una actividad práctica en la que los estudiantes identifiquen estos nutrientes en diferentes alimentos de la zona rural.

Cierre:

• Realizar una puesta en común de los resultados obtenidos en la actividad práctica.


• Reflexionar en grupo sobre la importancia de una dieta saludable y cómo los saberes de los pueblos y culturas pueden contribuir a diseñar menús acordes al contexto.

Sesión 2:

Inicio:

• Recordar lo aprendido en la sesión anterior.


• Presentar el problema a atender: ¿Cómo podemos diseñar menús saludables utilizando los alimentos disponibles en la zona rural?

Desarrollo:

• Realizar una investigación en grupos sobre los alimentos típicos de la zona rural y sus características nutricionales.


• Cada grupo deberá diseñar un menú saludable utilizando estos alimentos y explicar los beneficios de cada uno de ellos.

Cierre:

• Cada grupo expondrá su menú saludable y los beneficios de los aliment