Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.

Plan de clase

Planeación de clase - Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Objetivo: Indagar y describir los beneficios de la cocción de alimentos, en función de las variables de temperatura y tiempo; así como los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos y las implicaciones para la salud.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 2 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

Introducción:

• Presentar el tema a los alumnos y explicar la importancia de conocer los cambios permanentes en los materiales, específicamente en los alimentos.


• Hacer preguntas abiertas para activar el pensamiento crítico de los alumnos, como por ejemplo: ¿Qué cambios pueden ocurrir en los alimentos? ¿Cuáles son las implicaciones de esos cambios en nuestra vida diaria y en nuestra salud?

Desarrollo:

• Organizar a los alumnos en grupos y entregarles diferentes alimentos crudos y cocidos (por ejemplo, verduras crudas y cocidas).


• Preguntar a los grupos cuáles diferencias pueden observar entre los alimentos crudos y cocidos.


• Invitar a los grupos a realizar experimentos para investigar cómo cambian los alimentos al ser cocidos, variando la temperatura y el tiempo de cocción.


• Proporcionar materiales y herramientas necesarias para llevar a cabo los experimentos, como estufas, sartenes, termómetros, relojes, etc.


• Fomentar el trabajo en equipo, la observación, la medición y el registro de datos durante los experimentos.


• Realizar una puesta en común al final de la sesión, donde cada grupo comparta sus resultados y conclusiones sobre los beneficios de la cocción de alimentos en función de la temperatura y el tiempo.